CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
減肥、追求完美體態，不少台灣人都瘋行「168斷食法」，利用每天集中在8小時內進食，剩餘的16小時則避免攝取任何卡路里的簡單飲食策略來瘦身，不過，近期美國心臟協會發表的最新研究指出，這一種飲食模式可能增加心血管疾病風險，引發了新的爭議。
台北市立聯合醫院陽明院區心臟血管內科主治醫師李穎灝指出，該研究的主要作者為上海交通大學公衛學院學者鍾文澤，原本是想研究168斷食和降低心血管疾病風險的關係，結果卻出乎意料。
該研究分析了2003年至2018年之間、2萬名平均歲數為49歲的美國成人的飲食模式，結果顯示，那些每日進食時間限制在8小時以內的人群，其死於心臟病的風險較那些每日進食時間在12至16小時之間的人高出91%。其中，患有心血管疾病的人如果每日進食時間限制在8小時內，其因心臟病或中風死亡的可能性比未實施者高出66%。
李穎灝說，值得注意的是，該研究為觀察性研究，無法確立因果關係。關鍵是，研究族群是因為什麼原因，而只能於8小時內進食？他舉例，民眾有可能因為生病食慾不佳或熬夜加班無法好好吃飯，才導致每日只能於8小時內進食，而非有計畫的自願斷食。
李穎灝進一步指出，這群人的心血管疾病風險增加，有可能是因為本身健康狀況不良，而非斷食法所致。因此，要更進一步的研究才能下定論，目前對於這一說法仍然存在爭議和進一步研究的需要。
不過，李穎灝強調，心血管疾病患者應定期測量血壓，建議關注自身「吃什麼」比「何時吃」更為重要，心血管疾病患者可以專注於已被證實能夠改善心臟健康的飲食方式，如：DASH（防治高血壓的飲食方法）、pescetarian（魚素飲食）以及地中海飲食等，從飲食下手促進心臟健康效果更為顯著。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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