吃保健食品,不如顧好我們的日常飲食習慣!

吃保健食品,不如顧好我們的日常飲食習慣!

閱讀好生活-康健出版 2019-12-17 16:38

健康老化的過程有許多的關鍵因素,無論如何,採取「生命歷程策略」(Life-course approach)是個舉世皆然的建議,代表老化是一門終生的功課,但許多公共衛生議題都是如此,例如肥胖的防治,從孕婦懷孕時的體重控制,到學童的體育課、校園含糖飲料的禁止販售、職場健康促進等等,其目的都是在做好終生合宜的體重管理。而老化所造成的議題也相同,人從青壯年時期所累積的健康本錢,是老後生活的主要依靠,而這個歲月增長的過程又與生活習慣、慢性疾病、社會網絡、家庭支持等等有關,這個儲存的本錢能保持多久的寬裕呢?這與生活怎麼過有很大的關聯。

如同世界衛生組織所再三強調的,維持好的營養是整個老化過程中的核心之一,另一個就是維持活躍的生活型態與運動,而每個人天天都要吃飯,加上華人傳統「民以食為天」、「吃飯皇帝大」的思維,如何透過飲食調整而得到健康一直是永不退燒的關注,然而,坊間許許多多琳瑯滿目的飲食法,透過現身說法或是代言,屢屢總是造成熱潮,這些飲食法就像市場流行的各種商品,銷售好時便打鐵趁熱,銷售普普時就會有另一個商品推出。這樣的故事在歷史上也出不窮,在沒有嚴謹的人體研究證明之前,也就當作奇聞共欣賞了,或許有效,或許也沒效,但若能無害也就無傷大雅。

保健食品也是類似的例子,現代人大多無法完全遵照建議而健康飲食,所以,補充特定營養補充品顯得十分合理,尤有甚者,三不五時就會有研究論文提出缺乏某某營養素與特定疾病有關,然後便掀起一片積極補充的浪潮。無論是多紅的產品,幾十年下來,這些具有抗氧化、防癌等等神奇功效的保健食品,在嚴謹的研究設計檢驗之下多半不具成效,部分甚至被認證有害,這些訊息都造成民眾廣大的困擾。而這些狀況當加入各種慢性病之後,情況更顯複雜,有時建議多吃又有時建議少吃,有的醫師斤斤計較病患的一公斤,而有個醫師卻又說這不見得是重點,再加上網路上滿天飛的各種健康訊息,更造成了許許多多的困擾。

《逆齡餐桌》是因為這樣的背景而產生,我邀請了國內知名的營養學專家,中央研究院潘文涵教授共同撰寫這本書,潘教授長年耕耘健康飲食的推動,也有許多本土的一手資料提供分享,而我們也希望這是一本色香味俱全的書,所以特別情商「桂冠營養研究室」的專業主廚許智勇先生、蔡婉琦營養師與潘教授合作,將我們所提的營養原則以一道道的食譜呈現,藉由這些食譜也可以讓更多的民眾熟悉地中海飲食的烹調方式,如何在日常飲食的烹煮中加入這些元素,以免我這不會煮飯的人光說不練,只說得一桌好菜,而也希望讀者可以在《逆齡餐桌》所看到的知識,也可以透過食譜的呈現,讓這些原則能簡單落實於生活。

雖然知道許多營養補充品的介入研究都不太成功,在撰寫《逆齡餐桌》時更仔細看了相關研究發表,才發現幾項人人朗朗上口的保健食品幾乎沒有效果,而針對地中海飲食的研究發表也有正有反,顯然飲食的效果要更長期的累積,或是要合併其他生活習慣一起調整,絕非像吃藥一樣的吞幾顆花花綠綠膠囊就可搞定,這些年來的研究成果對於老化過程中不應缺乏的部分營養素有比較明確的認識,但過度補充可以說都會導致負面效果,所以,與其準備那些瓶瓶罐罐,倒不如顧好我們的日常飲食習慣!

本文摘自天下生活《逆齡餐桌:營養X高齡醫學兩大國際權威攜手傳授,如何防衰老、強肌力、存腦本,遠離失智失能

 

《逆齡餐桌》新書分享會

19道無齡健康料理× 8種情境美食生活

營養X高齡醫學兩大國際權威攜手傳授,如何防衰老、強肌力、存腦本,遠離失智失能

主講人:北榮高齡醫學中心主任 陳亮恭醫師

活動時間:1/5(日) 10:00-12:00 臺北市立總圖書館B2演講廳

活動地點:台北市大安區建國南路二段125號 |開啟地圖

報名網址

 

【更多資訊請上《閱讀好生活-康健出版》;未經授權,請勿轉載!】

熱門文章
(影片)楊梅男「超派鐵拳」隨機攻擊 火車站前徒手砸擋風玻璃
(影片)楊梅男「超派鐵拳」隨機攻擊 火車站前徒手砸擋風玻璃

記者爆料網

獨家/神隱多時憔悴現身 NONO內湖餐廳買滷肉飯充飢
獨家/神隱多時憔悴現身 NONO內湖餐廳買滷肉飯充飢

CTWANT

8.7超級大震恐襲台?專家大膽預警1事:台中以北必受影響
8.7超級大震恐襲台?專家大膽預警1事:台中以北必受影響

中天新聞

獨/強震預言?嘉義天空「百鳥繞圈」一片黑 詭譎畫面曝
獨/強震預言?嘉義天空「百鳥繞圈」一片黑 詭譎畫面曝

TVBS新聞網

9縣市防雨彈!「這2天」雨最大 鋒面滯留全台濕到週日
9縣市防雨彈!「這2天」雨最大 鋒面滯留全台濕到週日

TVBS新聞網

花蓮地震倒3棟!專家曝「軟腳樓」4特徵 新大樓別買這層
花蓮地震倒3棟!專家曝「軟腳樓」4特徵 新大樓別買這層

TVBS新聞網

地震前兆?澎湖驚現「200cm海怪」 20公斤超巨尾
地震前兆?澎湖驚現「200cm海怪」 20公斤超巨尾

TVBS新聞網

快訊/國1員林段5車追撞添2死!下車查看遭聯結車撞落邊坡亡
快訊/國1員林段5車追撞添2死!下車查看遭聯結車撞落邊坡亡

中天新聞

影/印度神童預言再中 最新預言警告台灣、美國、中國、印度小心10件事 特別注意5月
影/印度神童預言再中 最新預言警告台灣、美國、中國、印度小心10件事 特別注意5月

中天新聞

台餐飲集團「驚爆倒閉」!500人失業 30間門市一排倒
台餐飲集團「驚爆倒閉」!500人失業 30間門市一排倒

TVBS新聞網

全聯哪款鮮奶最好喝?老饕激推「2平價品牌」:太難買
全聯哪款鮮奶最好喝?老饕激推「2平價品牌」:太難買

TVBS新聞網

(有片)IG起口角互嗆 彰化兩派青少年相約談判爆突3人受傷
(有片)IG起口角互嗆 彰化兩派青少年相約談判爆突3人受傷

記者爆料網

台北也難逃?爆「台灣恐有規模8.7強震」 專家怒喊:不可能
台北也難逃?爆「台灣恐有規模8.7強震」 專家怒喊:不可能

TVBS新聞網

宜蘭壯圍穀倉大火!濃煙直竄天際 消防局機器人首度出水救援
宜蘭壯圍穀倉大火!濃煙直竄天際 消防局機器人首度出水救援

CTWANT

餘震位置轉移!一年內恐震不停 台北「盆地效應」震波放大
餘震位置轉移!一年內恐震不停 台北「盆地效應」震波放大

TVBS新聞網

比國旅還便宜!日人遊台3天「只要1萬5」 一看行程全傻了
比國旅還便宜!日人遊台3天「只要1萬5」 一看行程全傻了

TVBS新聞網

黃子佼非常害怕!命理師曝:孟耿如已不愛他、正緣變「刑剋」
黃子佼非常害怕!命理師曝:孟耿如已不愛他、正緣變「刑剋」

藝點新聞

林口獨居女11樓墜下!與警消僵持1小時仍發生不幸 重摔氣墊旁多處骨折身亡
林口獨居女11樓墜下!與警消僵持1小時仍發生不幸 重摔氣墊旁多處骨折身亡

中天新聞

85
0
分享